Bebek goreng pedas madura. Cara Membuat Resep Bebek Madura Pedas Asli Bumbu Hitam Yang Enak dan lezat. Selain bebek goreng Haji Slamet atau bebek sinjay, ada satu lagi resep masakan bebek yang cukup terkenal, yaitu bebek goreng Madura. Bebek Madura punya kekhasan warna sajiannya yang hitam.
Bebek goreng biasanya menggunakan daging bebek bagian Sedangkan hasil pencarian untuk salah satu varian bebek goreng.
Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Madura yang sangat menarik untuk dicicipi.
Rasanya sangat gurih dan sudah terasa pedas.
Kalian dapat menghidangkan Bebek goreng pedas madura menggunakan 14 bahan bahan dan 11 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Siapkan 1 ekor bebek dipotong sesuai selera atau seduai ukuran bebeknya.
- Siapkan 21 bawang putih.
- Kalian perlu 11 bawang merah.
- Kalian perlu segenggam besar cabe rawit kurleb 55 atau sesuai selera.
- Kalian perlu cabe kriting merah segenggam besar atau sesuai selera.
- Siapkan 3 kemiri.
- Kalian perlu 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1/2 sdt merica polong.
- Kalian perlu 1 ruas jahe.
- Kalian perlu 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Kalian perlu 7 lembar daun jeruk.
- Siapkan 3 potong serai.
- Kalian perlu secukupnya asam jawa.
Kelemahannya adalah penyajiannya yang tanpa kuah dan banyak mengandung minyak terkadang. Masukkan daging bebek beserta daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai. Memang nasi bebek Madura itu super ngangenin, apalagi samblenya yang super duper pedas! Tenang Qraved nggak bikin kamu ngiler doang Tampilannya memang agak menyeramkan dengan bumbu berwarna cokelat pekat tapi rasanya tiada duanya.
Langkah langkah
- Potong 2 daging bebek dan cuci sampai bersih kemudian sisihkan.
- Haluskan semua bumbu termasuk serai, daun jeruk, jahe dan kunyit. kecuali asam jawa.
- Kalau aku lebih senng diblender krn yg kita butuhkan tekstur bumbu yg agak kasar agar bisa digoreng..
- Setelah semua bumbu dihaluskan, tumis ke dalam wajan dengan minyak secukupnya..
- Masukkan daging bebek, masukkan asam jawa.
- Ungkep sampe bumbu agak mengering setelahbitu masukkan air dan ungkep lagi hingga daging bebek empuk dn bumbu mengering (terpisah antara minyak dan air).
- Pisahkan bebek dari bumbunya..
- Goreng bebek dengan minyak mendidih.
- Setelah bebek selesai digoreng semua, goreng bumbu yg buat ngungkep tadi hingga berubah kehitaman tapi jangan sampai gosong..
- Sajikan dengan lalapan. kalau aku suka tambahkan mie goreng untuk menetralkan rasa pedas dimulut.
- Taraaaa bebek ala madura siap dihidangkan.
Tampang bebek goreng khas madura memang sangar. Warna dagingnya kecokelatan berbalut bumbu berkelir hitam dan berminyak. Mau tersengat rasa pedas nasi bebek madura? Larisnya sebuah kedai bebek goreng di Bangkalan, Madura, turut mendongkrak popularitas hidangan ini. Kian sedap bila disantap dengan sambal pencit, yang terbuat dari terasi dan Namun, bumbu dan cara pengolahannya itulah yang membuat bebek goreng ini mengandung kalori dan lemak yang tinggi.