Bagi kalian yang sedang ingin membuat masakan sendiri dan ingin menyiapakan makanan bagi keluarga kalian yang tentunya sehat enak dan mudah resep berikut merupakan pilihan yang paling pas untuk kalian. Disamping kesehatan dan keamanan yang terjaga, kepuasan diri sendiri yang diperoleh dari memasak sendiri juga lebih mantab, langsung saja mari kita bahas cara cara untuk menyajikan masakan berikut ini.

184. Donat Maizena (no telur).

Kalian dapat menyiapkan 184. Donat Maizena (no telur) menggunakan 10 bahan bahan dan 9 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.

Bahan bahan

Kalian perlu 250 gram Tepung terigu protein sedang.
Kalian perlu 50 gram Tepung maizena.
Siapkan 15 gram Susu bubuk.
Kalian perlu 1 sdt fermipan (agak munjung).
Kalian perlu 30 gram gula pasir (bisa ganti gula halus).
Kalian perlu 180-200 ml Air.
Siapkan 30 gram margarin.
Kalian perlu 1/4 sdt garam.
Siapkan Topping::.
Siapkan Gula halus/gula donat/suka-suka ya.

Langkah langkah

Masukkan tepung terigu maizena, susu, gula halus dan fermipan. Untuk yang pakai gula pasir, dilarutkan dulu ke dalam airnya ya--aduk-aduk sampai larut. Untuk air boleh suhu ruang atau ruang. Untuk fermipan yang pernah dibuka contoh mengeceknya ada di resep nomer 118..
Aduk-aduk dulu, tambahkan air kurleb 180ml dulu. Tekan-tekan pakai spatula sampai merata. Jika masih ada yang dirasa tepung kering bisa ditambahkan sisa air tadi..tapi sedikit demi sedikit dulu ya...jangan langsung semua. Pokoknya sampai tekstur pas. Tidak becek dan tidak kering. Kemudian jika sudah pas, uleni dengan tangan sampai setengah kalis..
Tambahkan margarin dan garam. Kemudian uleni lagi sampai kalis 80% ya. Tidak perlu yang sampai kalis maksimal. Tutup adonan dengan lap bersih diamkan selama 45-60 menit tergantung suhu ruang. Kalau siang lebih cepat mengembang..
Kalau sudah mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan, bagi adonan kemudian kita rounding (bulatkan)..
Jika sudah tutup dengan lap bersih lagi, isitirahatkan kurleb 10 menit. Kita siapkan tatakan untuk donat, bisa pakai kertas nasi yang sudah potong-potong kotak, piring kue tart yang kecil-kecil warna emas lebih bagus. Kalau saya karena lagi kosong pakai loyang ditaburi tepung saja 😁..
Untuk alas untuk mencetak jangan lupa taburi dengan sedikit tepung. Jika sudah lewat 10 menit ambil 1 adonan...kita beri taburan sedikit tepung..
Rolling sampai sesuai ukuran yang kita mau. Jika dia menyusut angkat sebentar lalu taruh dan gilas lagi. Ulangi sampai dia pas sesuai size ukuran cetakan seperti gambar nomer 3. Untuk cetak manual..saya biasa pakai spuit ada dicontoh resep donat nomer 73 ya..
Nah setelah itu kita tekan pinggiran luarnya bukan tengahnya ya gambar nomer1. Nanti dia akan rapi hasilnya saat mencetak...gak ada yang gak kepotong sisinya 😁. Siap kita proofing yang kedua, tutup lagi ya dengan lap bersih kurleb 30-40 menit tergantung suhu ruang. Kalau cepat 30 menit sudah mengembang..
Ini saya buru-buru ya..jadi gak nunggu 30 menit...(mau nemenin anak ukk😅). Jadi misal dari resep asli 30 menit masa proofing kedua, 5 menit sebelum selesai jangan lupa kita panaskan minyak ya, jadi ketika pas 30 menit sudah siap digoreng. Kalau overproofing cirinya adonan pas diangkat rentan penyok. Panaskan minyak sampai panas dengan api sedang, tandanya kalau kita pakai sutil kayu dia akan berbusa. Goreng dengan 1 x balik ya jangan dibolak-balik. Kalau sudah angkat tiriskan, siap disantap..😋.