Pempek kates/pempek sagu/pempek tanpa ikan. Pempek makanan yang tidak pernah bosan. kali ini membuat pempek pistel atau pempek kates atau pempek isi pepaya untuk sebutan pempek palembang ini tapi. Video Cara Membuat Pempek Asahid dan Tehyung kali ini akan mempersembahkan resep cara membuat Pempek. Untuk Bahan Bahannya membuat Pempek bisa di lihat di. pempek dos,pempek dos jtt,pempek dos fah umi yasmin,pempek dos diah didi,pempek dos telur,pempek dos adalah,pempek dos cookpad,pempek dos tanpa telur,pempek dos langsung goreng,pempek dos isi kates,pempek dos lembut,pempek dos kapal selam,pempek dos nasi.
Tanpa meninggalkan citarasa asli palembang, pempek sosis merupakan tambahan yang cukup unik dan patut dicoba.
Pempek dos rasanya lezat meski tanpa ikan.
Dengan resep praktis dan ekonomis ini, pempek tanpa ikan pun bisa tak kalah lezat dengan versi originalnya.
Kalian dapat menyiapkan Pempek kates/pempek sagu/pempek tanpa ikan menggunakan 13 bahan bahan dan 9 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Siapkan Bahan adonan pempek.
- Kalian perlu 1/2 kg sagu tani (tepung tapioka) g kepake semua.
- Kalian perlu 1/4 kg terigu serbaguna.
- Kalian perlu 1 butir telur ukrn besar.
- Kalian perlu bberapa helai Daun seledri n daun bawang iris tipis (bisa skip).
- Siapkan secukupnya air mendidih.
- Kalian perlu 11/2 sdm peres garam halus.
- Siapkan Seujung sendok lada bubuk.
- Kalian perlu Bahan isian.
- Siapkan 1 buah kates ukuran kecil dicacah/ serut.
- Siapkan 3 siung bawang merah iris tipis.
- Siapkan 2 siung bawang putih iris tipis.
- Kalian perlu secukupnya garam, lada, minyak goreng.
Selanjutnya, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga tidak lengket di tangan. Jangan khawatir, resep pempek dos alias pempek tanpa ikan dari Ny. Liem walau tidak menggunakan cincangan ikan namun tampangnya sangat menjanjikan. Jadi berakhirlah saya, di hari Minggu kemarin, berkutat di dapur membuat pempek tanpa ikan yang ternyata rasanya tetap gurih dan lezat.
Petunjuk
- Buat isian tumis bawang merah bawang putih hingga harum masukkan kates yg sudah dicacah/ diserut masukkan lada garam diaduk2 tggu air sat n matang sisihkan.
- Adonan pempek, siapkan wadah masukkan semua tepung terigu, 1/2 dari sagu tani(1/4 terigu 1/4 sagu tani) daun seledri/bawang, garam lada aduk aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan air yg mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk dgn spatula kayu hingga rata. Hentikan pemberian air saat adonan sudah tercampur rata.
- Masukkan telur aduk rata, masukkan sisa sagu tani sedikit demisedikit, hentikan pemberian saat adonanbisa dibentuk. Saya sisa kurleb 100gr.
- Balur tangan dgn tepung sagu Ambil sejumput adonan bentuk bulat, lubangi tengahnya kemudian pipihkan pinggirny. Masukkan tumisan kates rekatkan pinggirannya dan bentuk seperti pastel.
- Pempek bisa digoreng langsung dengan api sedang agar matang hingga kedalam atau bisa juga direbus dgn air yg sudah diberi minyak goreng dan garam setelah mengapung angkat dan tiriskan.
- Nb ;.
- 1. air yg digunakan harus benar2 mendidih jika dirasa air kurang air didihkan lg ini yg membuat adonan tidak menjadi keras karna adonan matang seperti lem.
- 2. Penghentian pemberian air dilihat dari semua tepung telah menyatu menjadi adonan perhatikan foto lgkh k 3 jk dirasa air kebanyakan jgn semua sisa tepung sagu dimasukkan tp imbangi jg dgn terigu, sagu2:1terigu.
Untuk pempek sutra menurut saya rasa dan teksturnya hampir mirip dengan pempek dos ikan tengiri. Hanya saja untuk pempek sutra lebih lembut dan kenyal. Resep pempek sutra ini termasuk ke kategori pempek tanpa ikan ya Bunsay. Jadi di buat memang tanpa menggunakan ikan tengiri. Pempek atau empek-empek yang ideal memiliki tekstur kenyal dan gurih.