Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Ada kalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page.
Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Kalian dapat memasak Soto Banjar menggunakan 33 bahan bahan dan 7 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu Bumbu halus.
- Kalian perlu 10 siung bawang merah.
- Kalian perlu 5 siung bawang putih.
- Kalian perlu 4 cm jahe, kupas, potong.
- Kalian perlu 1/4 siung bawang bombay.
- Siapkan 1 sdm merica.
- Kalian perlu 1/2 sdm adas manis.
- Kalian perlu 1/2 sdm kas-kas (bisa skip).
- Kalian perlu 2 cm biji pala (saya pakai pala bubuk 1/2 sdm).
- Kalian perlu Secukupnya Minyak goreng (agar mudah di blender).
- Siapkan Rempah kering.
- Siapkan 5 buah cengkeh.
- Kalian perlu 5 buah kapulaga.
- Siapkan 4 cm kayu manis.
- Kalian perlu 1 buah bunga lawang.
- Siapkan Bumbu lainnya.
- Kalian perlu 5 siung bawang putih, iris tipis, goreng lalu haluskan.
- Kalian perlu 1 sdm margarine.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya kaldu jamur/kaldu ayam.
- Siapkan Bahan.
- Kalian perlu 750 gram ayam kampung.
- Kalian perlu Bahan pelengkap.
- Siapkan Ketupat (saya pakai nasi).
- Siapkan 3 butir telur bebek rebus lalu kupas.
- Kalian perlu Sohun.
- Kalian perlu 2 buah kentang, iris tipis kecil, goreng sebagai taburan.
- Siapkan Daun seledri.
- Kalian perlu Secukupnya Minyak goreng.
- Kalian perlu 2 liter air.
- Kalian perlu Perkedel kentang (bisa skip).
- Kalian perlu Jeruk nipis.
- Kalian perlu Bawang goreng.
Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Benoe memesan Nasi Sop dan Soto Banjar spesial komplit yang ditambah ekstra telur dan paha ayam.
Langkah langkah
- Siapkan semua bahan, blender bumbu halus.
- Siapkan 2 liter air, rebus ayam hingga mendidih.
- Tumis bumbu halus dan rempah kering hingga harum.
- Masukkam ke dalam rebusan ayam, rebus hingga ayam empuk.
- Sisihkan ayam dari panci.
- Masukkan garam, kaldu, margarine, lalu terakhir bawang putih goreng yang sudah di haluskan, didihkan kembali.
- Siapkan semua bahan pelengkap, lalu sajikan.
Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin.