Soto Banjar. Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Ada kalanya pembuatan kuah soto banjar dapat dicampurkan dengan sedikit susu yang membuat warna kuahnya. Resep Soto Banjar Makanan Khas Banjarmasin dan Cara Membuat Bumbu Banjar Asli Bahan dan Bumbu Resep Soto Banjar Spesial Enak.
Note: your question will be posted publicly on the Questions & Answers page.
Soto Banjar adalah soto ayam berempah yang lahir di tengah masyarakat suku Banjar di Kalimantan Selatan.
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan.
Kalian dapat menghidangkan Soto Banjar menggunakan 29 bahan bahan dan 5 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 1 ekor ayam kampung.
- Kalian perlu Air untuk menjadi kuah soto.
- Siapkan bumbu cemplung:.
- Siapkan 5 butir cengkeh.
- Kalian perlu 1/3 pala bijian.
- Kalian perlu 1 ruas jahe dimemarkan.
- Siapkan 5 buah bunga lawang.
- Kalian perlu 5 kapulaga (tambahanku, harusnya pk kapulaga arab).
- Kalian perlu 2 ruas kayu manis.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Kalian perlu 1 buah bombay besar.
- Siapkan 3 butir bawang merah besar.
- Siapkan 8 siung bawang putih.
- Siapkan 1/3 biji pala.
- Siapkan 1/2 sdt merica.
- Kalian perlu 1/2 sdt adas (aku pake jinten krn kekeliruanku).
- Kalian perlu 1 sdt kas kas.
- Siapkan 10 butir kapulaga arab (skip, kuganti kapulaga biasa dicemplung).
- Kalian perlu secukupnya gila, garam.
- Kalian perlu Pelengkap:.
- Siapkan Lontong / kupat.
- Siapkan Sledri.
- Kalian perlu Bawang goreng.
- Siapkan Telur rebus.
- Kalian perlu Soun rebus.
- Kalian perlu Jeruk nipis /limau.
- Kalian perlu Sambal rawit.
- Siapkan Kaecap asin, bukan kecap manis ya.
- Siapkan Perkedel kentang / singkong.
Kuah soto Banjar yang asli menggunakan krimer sehingga akan berwarna putih. Soto Banjar biasanya disajikan bersama dengan ketupat, perkedel ubi kayu, irisan wortel, serta telur bebek. Soto Banjar merupakan jenis soto yang berasal dari Kalimantan Selatan dengan bahan utama ayam dan beraroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala dan cengkeh. Benoe memesan Nasi Sop dan Soto Banjar spesial komplit yang ditambah ekstra telur dan paha ayam.
Petunjuk
- Didihkan air dipanci, setelah mendidih masukkan ayam yg sudah bersih dan dipotong2, lanjut Masukkan bumbu cemplung..
- Tumis bumbu halus dg minyak, aduk2 terus sampai wangi, lalu masukkan kedalam kuah soto..
- Masak sampai ayam empuk, koreksi rasanya. Kalau sudah oke, angkat ayamnya dan suir2..
- Tata pelengkap di mangkok, lalu tambahkan ayam suir dan siram dengan kuah sotonya..
- Kalau anak anakku suka makan pakai nasi, mereka nggak suka makan lontong hehehe.. Selamat mencobaa.
Resep soto banjar asli memiliki keunikan tersendiri, karena mencantumkan bahan susu cair, namun anda juga bisa mencoba membuat masakan soto ayam banjar tanpa susu cair. Membuat Soto Banjar yang komplit memang butuh waktu dan kesabaran tetapi hasilnya sangat Catatan: Bumbu rempah Soto Banjar umumnya dibungkus dengan kain tipis atau kasa dan direbus. Nggak apa apa kok kerasa sedih, gundah, galau, gulana, gulali, gule, tongseng, tengkleng, soto banjar, sop empal, lumpia anget #apasihh malah jadi pengen makan 🤣. Saya pernah membuat soto Banjar sebelumnya, resepnya bisa diklik pada link disini. Postingan resep soto Banjar tersebut kemudian menuai protes dari pembaca yang berasal dari Banjarmasin.