Langkah Menyiapkan Soto Banjar ala BuMertua Yang Mudah Dan Simple

Panduan untuk memasak dan menyiapkan berbagai resep makanan

Bagi kalian yang sedang ingin membuat masakan sendiri dan ingin menyiapakan makanan bagi keluarga kalian yang tentunya sehat enak dan mudah resep berikut merupakan pilihan yang paling pas untuk kalian. Disamping kesehatan dan keamanan yang terjaga, kepuasan diri sendiri yang diperoleh dari memasak sendiri juga lebih mantab, langsung saja mari kita bahas cara cara untuk menghidangkan masakan berikut ini.

Soto Banjar ala BuMertua.

Soto Banjar ala BuMertua Kalian dapat menyiapkan Soto Banjar ala BuMertua menggunakan 37 bahan bahan dan 15 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.

Bahan bahan

  1. Siapkan Bahan untuk SOTO.
  2. Kalian perlu Bahan Utama :.
  3. Siapkan 1 Ekor Ayam Kampung ukuran Besar.
  4. Kalian perlu 6 Liter Air.
  5. Kalian perlu Bahan yang dihaluskan :.
  6. Siapkan 1 sdt Ketumbar Bubuk.
  7. Kalian perlu 10 butir Kemiri.
  8. Kalian perlu 3 cm Sereh (potong kecil-kecil).
  9. Kalian perlu 2 ruas jari Laos (potong kecil-kecil).
  10. Siapkan 1 sdt Merica Bubuk.
  11. Kalian perlu 1 sdt Pala Bubuk.
  12. Kalian perlu 5 siung Bawang Merah.
  13. Kalian perlu 7 siung Bawang Putih.
  14. Siapkan 5 sdm Margarin (atau lebih boleh).
  15. Siapkan Bahan pelengkap :.
  16. Siapkan 1 buah Bawang Bombay (iris dadu lalu tumis menggunakan margarin hingga harum).
  17. Siapkan 2 buah Kentang ukuran sedang (rebus kentang hingga lunak, lalu blender dan dicampur dengan air).
  18. Kalian perlu Bahan untuk Perkedel Kentang :.
  19. Siapkan 2 kg Kentang ukuran Besar.
  20. Kalian perlu 1 sdt Merica Bubuk.
  21. Kalian perlu 2 siung Bawang Putih.
  22. Siapkan Daun Seledri.
  23. Kalian perlu Secukupnya Garam.
  24. Siapkan Secukupnya Tepung Terigu.
  25. Siapkan Bahan untuk Bihun :.
  26. Kalian perlu 2 papan Bihun Jagung.
  27. Kalian perlu Secukupnya Minyak Goreng.
  28. Siapkan Bahan untuk Sambal :.
  29. Kalian perlu 20 butir Cabe Rawit.
  30. Kalian perlu 5 butir Cabe Keriting.
  31. Kalian perlu 2 siung Bawang putih.
  32. Siapkan 15 Butir Telur Ayam.
  33. Kalian perlu Sesuai Kebutuhan Lontong/Ketupat.
  34. Kalian perlu Secukupnya Gula.
  35. Kalian perlu Secukupnya Garam.
  36. Kalian perlu Secukupnya Perasa Jamur Totole.
  37. Siapkan Secukupnya Jeruk Nipis.

Langkah langkah

  1. Haluskan semua bumbu yang ada di Bahan yang dihaluskan menggunakan blender.
  2. Tumis Bumbu yang sudah dihaluskan menggunakan margarin hingga harum dan berubah warna menjadi agak gelap. Lalu sisihkan..
  3. Rebus 2 buah Kentang sampai lembut, lalu blender dan dicampur air agak banyak jangan terlalu kental.
  4. Tumis 1 buah bawang bombay yang sudah diiris dadu menggunakan margarin hingga layu dan harum.
  5. Didihkan air sebanyak 6 Liter, setelah mendidih masukkan 1 Ekor Ayam Kampung yang sudah dicuci bersih lalu kecilkan api masak hingga setengah matang..
  6. Masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam air rebusan ayam, masak hingga Ayam sudah matang dan empuk. Lalu angkat ayam untuk disuwir-suwir (tulang ayam bisa dimasukkan kembali kedalam air rebusan yang sudah tercampur dengan bumbu).
  7. Masukkan Kentang rebus yang sudah diblender pada poin 3 kedalam kuah soto pada poin 6 lalu aduk-aduk hingga tidak ada gumpalan kentang.
  8. Masukkan bawang bombay yang sudah ditumis pada poin 4.
  9. Setelah itu beri Gula, Garam dan Perasa Jamur Totole (untuk perasa optional ya) hingga rasanya pas. Lalu matikan kompor dan sisihkan kuah Soto.
  10. Untuk membuat Perkedel Kentang : - Potong dadu besar kentang lalu goreng hingga sedikit kecoklatan dan empuk - Haluskan kentang yang sudah digoreng tadi - Masukkan daun seledri secukupnya - Merica secukupnya - Garam secukupnya - Bawang putih yang sudah dihaluskan - Tepung Terigu (untuk tepung terigu bisa ditambahkan sampai adonan tidak terlalu lembek) Campur semua bahan tersebut lalu bentuk perkedel bulat atau agak oval dengan ketebalan sesuai selera.
  11. Kocok 2 butir telur lalu lumuri perkedel kentang yang sudah dibentuk tadi kedalam telur yang sudah dikocok, kemudian goreng menggunakan api sedang hingga berwarna kecokelatan.
  12. Rebus Bahan untuk Sambal hingga agak layu dan warna sedikit memudar, lalu blender dan tambahkan sedikit air. Setelah itu goreng sambal rebusan tadi setelah diblender hingga air hampir habis.
  13. Didihkan air secukupnya lalu campurkan Minyak Goreng secukupnya dan masukkan 2 papan Bihun Jagung masak kurang lebih 2 menit jangan terlalu lama, lalu tiriskan dan bagi-bagi sesuai porsi sekali makan.
  14. Rebus Telur Ayam sesuai selera lalu belah menjadi 2 bagian.
  15. Cara menghidangkan : - Siapkan Mangkuk lalu isi dengan potongan Lontong/Ketupat - Letakkan bihun diatasnya - Lalu suwiran ayam - Perkedel Kentang - Telur - Daun Seledri & Daun Bawang - Bawang Merah Goreng - Sambal - Perasan jeruk nipis - Kecap - Terakhir siram dengan kuah Soto Lebih nikmat jika disajikan ketika hangat..